叶盛权（1966-），博士，教授，硕士生导师，现任湛江市消费者委员会常委、食品安全首席专家、广东省保健协会理事。主要从事海洋活性物质研究与开发、海水稻高值化利用研究与开发等研究工作。主持广东省教育部产学研结合项目2项、广东省科技攻关项目2项、湛江市重大科技专项2项、广东海洋大学精品课程建设项目1项、企业委托研究与开发项目3项等。编著《中国酒精生产与经营》，参编教材《食品工程原理》；发表论文80余篇，其中被SCI/EI收录20余篇；获得国家授权专利5项，获省部级科技进步奖1项。

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