聂芳红，女，1969年11月出生，高级实验师，1990年7月毕业于西北农业大学农畜产品贮藏与加工专业。2011年7月获广东海洋大学食品加工与安全领域硕士学位。主要从事实验教学及食品毒理学与功能评价等的科研工作，承担的本科生课程实验主要有《仪器分析》、《食品安全检验技术》、《食品卫生微生物检验》和《食品毒理学》等；承担的研究生课程实验有《现代仪器分析实验技术》、《食品毒理学》等。副主编或参编“十二·五”规划教材《食品安全检验技术》和《食品毒理学》。近年来作为主要参加人参与科研项目20余项；以第一作者或通讯作者公开发表论文10余篇。获得广东省科学技术奖三等奖1项（2009年，第二完成人）。主持广东省高等教育教学改革项目和校选教改项目各1项。