曹文红，中共党员，博士，教授，博士生导师，博士毕业于中国科学院南海海洋研究所海洋生物学专业，科技部科技咨询专家、国家自然科学基金函评专家及多省区科技咨询专家，国家贝类加工技术研发中心（湛江）分中心主任。先后主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题等省部级以上项目10多项，发表学术论文近200篇，其中SCI/EI收录30多篇；获授权发明专利8项；获省部级科技奖励3项，作为技术骨干参与多项科技成果产业化工作。承担本科生和研究生的教育教学工作，讲授水产食品加工学（本科）、食品试验设计与统计分析（本科）、食品专题讲座（本科）、食品加工与贮运（硕士）、食品分离技术（硕士）、海洋生物资源综合利用前沿（博士）等课程。先后承担4项大学生、研究生校级教改项目，获校级教学成果奖励2项。