贾瑞博，男，博士，博士后，硕士研究生导师；2020年博士毕业于华南理工大学食品科学与工程专业，2021-2022年于华南理工大学生物医学工程专业从事博士后研究工作，2022年入职广东海洋大学beat365官方网站从事教学科研工作。主要聚焦于植物源多糖、多酚等的分离、表征、生物活性评价及其机制研究；多糖-多酚纳米分散体的制备、表征，及改善多酚生物利用度和生物转化进程的作用机制研究；功能因子降低传统降糖药物的毒副作用、肠道微生态功能失调等相关课题的研究工作。目前，主持广东省自然科学基金等科研项目5项。在食品领域国内外知名期刊发表学术论文40余篇，其中第1作者或通讯作者论文20余篇；申请国家发明专利多项，获授权6件。

研究兴趣

1.天然活性因子的分离鉴定、功效评价、作用机制及其产业化限制性技术研究，并探索其在特医食品、营养膳食中的应用。

2.多糖-多酚相互作用对多酚生物利用度和生物转化进程的改善作用及其机制研究。

3.功能性肽的开发及产业化应用。

研究生招生专业

1.食品科学与工程

2.食品加工与安全

联系方式

电子邮箱：Jiaruibo@hotmail.com；13044599915@163.com