赵巧丽，工学博士，广东海洋大学beat365官方网站专任教师。2023年6月毕业于江南大学食品学院，主要从事功能脂质开发及品质控制，食品胶体及功能因子递送，天然产物分离纯化等方面的应用基础研究。参与国家重点研发计划、国家自然科学基金、公益性行业科技等项目。近年来在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids等SCI期刊发表论文20余篇，授权发明专利4项。

工作经历：

2016.07-2019.08 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

2023.07—至今 广东海洋大学，beat365官方网站

承担教学：

本科生《食品分析》、《食品分析实验》、《食品化学与营养学实验》

代表性论文：

1. Qiaoli Zhao, Xin Hong, Liuping Fan, Jinwei Li*. Solubility and emulsifying properties of perilla protein isolate: Improvement by phosphorylation in the presence of sodium tripolyphosphate and sodium trimetaphosphate. Food Chemistry, 2022, 382, 132252.

2. Qiaoli Zhao, Liuping Fan, Yuanfa Liu, Jinwei Li*. Mayonnaise-like high internal phase Pickering emulsions stabilized by co-assembled phosphorylated perilla protein isolate and chitosan for extrusion 3D printing application. Food Hydrocolloids, 2023, 135, 108133.

3. Qiaoli Zhao, Xin Hong, Liuping Fan, Jinwei Li*. Freeze-thaw stability and rheological properties of high internal phase emulsions stabilized by phosphorylated perilla protein isolate: Effect of tea saponin concentration. Food Hydrocolloids, 2023, 134, 108001.

4. Qiaoli Zhao, Liuping Fan, Yulin Zhou, Jinwei Li*. Effect of chitosan-protocatechuic acid conjugate on stability and encapsulation capacity of polysaccharide-based high internal phase emulsion. Carbohydrate Polymer, 2023, 304, 120487.

5. Qiaoli Zhao, Liuping Fan, Jinwei Li, Saiyi Zhong*. Pickering emulsions stabilized by biopolymer-based nanoparticles or hybrid particles for the development of food packaging films: A review. Food Hydrocolloids, 2024, 146, 109185.

代表性专利：

1. 一种菠萝皮渣多糖的提取方法. 授权公告号：CN108003251B.（排名第二）

2. 一种芒果加工副产物多糖脱蛋白及脱色方法. 授权公告号：CN109602028B.（排名第二）

一种芒果加工废弃物中多糖的提取方法及应用. 授权公告号：CN106589159B. （排名第二）